La seguridad y la calidad alimentaria son un concepto multidimensional, y para que puedan aplicarse de forma correcta se requiere de un rediseño de política, estrategias tanto productivas como..
Hoy en día, observamos que la globalización de los mercados ha incrementado el intercambio comercial de cada alimento consumido, una situación que da como resultado la necesidad de implementar..
Con una estimación anual de 600 millones de casos de enfermedades transmitidas por alimentos, los productos alimenticios nocivos son una amenaza para la salud humana y las economías, afectando de..
Tengo una muestra de plástico, ¿cómo voy a averiguar qué contiene? La pirólisis se puede utilizar para determinar las temperaturas de descomposición y los componentes individuales de los polímeros, y..
Declarar una sustancia que haya en un material no es tarea fácil y aunque la directriz RoHS establece la norma para la industria, que trata de cómo los fabricantes necesitan finalmente rediseñar su..
Hoy en día, los polímeros son considerados sustancias importantes debido a su variedad de aplicaciones y usos diversos en la vida cotidiana, las herramientas más importantes y necesarias para la..
En general, mediante la técnica de cromatografía de gases (GC) es posible llevar acabo análisis cualitativos y cuantitativos de infinidad de compuestos orgánicos, aditivos de bajo peso molecular..
La cromatografía de gases, es un método analítico ampliamente utilizado en la separación, evaluación y cuantificación de compuestos orgánicos volátiles de mezclas simples y complejas, en el cual..
Estamos de acuerdo en que la mayoría de los métodos de análisis son, en los casos más favorables, selectivos pero no específicos. Es por esto que, cuando se trata de muestras complejas y la..
El análisis de ácidos grasos es de gran interés para la industria de los alimentos, esto debido a las implicaciones tecnológicas, nutricionales y sensoriales que se derivan de su composición.
Estamos de acuerdo que los ácidos grasos están presentes en la mayoría de los productos alimenticios, y para medirlos es necesario el proceso de derivatización, del cual te hablare en las siguientes..
Del refranero Mexicano hemos escuchado que; “Para todo mal mezcal; para todo bien, también”, y que con “Dinero, tequila y amor… ¡No hay otra cosa mejor!, pero a ti ¿cuál te convence más?
Comment