El control cuidadoso de grasas presentes en los snacks es esencial para garantizar la consistencia del producto en la industria mundial de los bocadillos, uno de los segmentos de alimentos de más..
Los fluidos juegan un papel importante en nuestra vida diaria ya que son comunes en la mayoría de los procesos de la industria química y de alimentos. Y al momento de realizar una medición de..
Al momento de tratar agua mediante métodos químicos se producen compuestos tóxicos derivados se los productos de desinfección. Hoy en día la mayoría de los subproductos de desinfección (PAD) en el..
La cromatografía de gases (GC) es una técnica de gran capacidad para trabajar con muestras complejas conduciéndola a ser utilizada de forma constante en diversas áreas y en diferentes proyectos...
Hoy en día los sistemas de HPLC demuestran una alta confiabilidad, con un rendimiento sobresaliente, como un arrastre ultra bajo y una reproducibilidad excepcional en el área, y una calidad de..
La eficiencia global de tu institución académica o centro de investigación no solo depende del rendimiento de un instrumento, sino de la administración de todos los dispositivos dentro de un..
Para comenzar con este blog quiero dejar en claro que, la eficiencia general de tu industria, centro de investigación o academia depende, no solo del rendimiento de un instrumento, también de la..
La seguridad y la calidad alimentaria son un concepto multidimensional, y para que puedan aplicarse de forma correcta se requiere de un rediseño de política, estrategias tanto productivas como..
Hoy en día, observamos que la globalización de los mercados ha incrementado el intercambio comercial de cada alimento consumido, una situación que da como resultado la necesidad de implementar..
Con una estimación anual de 600 millones de casos de enfermedades transmitidas por alimentos, los productos alimenticios nocivos son una amenaza para la salud humana y las economías, afectando de..
Estamos de acuerdo en que la mayoría de los métodos de análisis son, en los casos más favorables, selectivos pero no específicos. Es por esto que, cuando se trata de muestras complejas y la..
El análisis de ácidos grasos es de gran interés para la industria de los alimentos, esto debido a las implicaciones tecnológicas, nutricionales y sensoriales que se derivan de su composición.
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