El contenido de grasa sólida (SFC) es un parámetro de control de calidad crucial para los aceites comestibles utilizados en las industrias de panadería, confitería y margarina. Sin embargo, los..
El fraude alimentario es un problema mundial que puede afectar todo, desde la calidad del aceite de oliva hasta lo que se agrega al alcohol. El uso de resonancia magnética nuclear (RMN) puede..
Los marcos jurídicos nacionales e internacionales son la base fundamental de un sistema eficaz para el control de alimentos. La alimentación se rige por un complejo sistema de leyes y reglamentos..
Los residuos de plaguicidas resultantes del uso de productos fitosanitarios en los cultivos pueden representar un riesgo para la salud humana; como resultado, se han implementado pautas..
Los residuos de plaguicidas resultantes del uso de productos fitosanitarios en los cultivos pueden representar un riesgo para la salud humana; como resultado, se han implementado pautas..
La comida no conoce fronteras y con una población mundial en aumento, la seguridad alimentaria está cada vez más amenazada dándonos un desafío cada vez mayor para que la agricultura produzca más..
El uso de herbicidas, insecticidas y fungicidas reduce las pérdidas de cultivos antes y después de la cosecha, aumentando el rendimiento de los cultivos. Sin embargo, los residuos de plaguicidas,..
El control cuidadoso de grasas presentes en los snacks es esencial para garantizar la consistencia del producto en la industria mundial de los bocadillos, uno de los segmentos de alimentos de más..
Los fluidos juegan un papel importante en nuestra vida diaria ya que son comunes en la mayoría de los procesos de la industria química y de alimentos. Y al momento de realizar una medición de..
Al momento de tratar agua mediante métodos químicos se producen compuestos tóxicos derivados se los productos de desinfección. Hoy en día la mayoría de los subproductos de desinfección (PAD) en el..
La cromatografía de gases (GC) es una técnica de gran capacidad para trabajar con muestras complejas conduciéndola a ser utilizada de forma constante en diversas áreas y en diferentes proyectos...
Hoy en día los sistemas de HPLC demuestran una alta confiabilidad, con un rendimiento sobresaliente, como un arrastre ultra bajo y una reproducibilidad excepcional en el área, y una calidad de..
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