Novedades científicas

La eficiencia global de tu institución o centro de investigación no solo depende del rendimiento de un instrumento, sino de la administración de todos los dispositivos dentro de un laboratorio. Es..

Para comenzar con este blog quiero dejar en claro que la eficiencia general de tu industria, centro de investigación o academia depende no solo del rendimiento de un instrumento, sino de la..

La seguridad y la calidad alimentaria son un concepto multidimensional, y para que puedan aplicarse de forma correcta se requiere de un rediseño de política, estrategias tanto productivas como..

Hoy en día, observamos que la globalización de los mercados ha incrementado el intercambio comercial de cada alimento consumido, una situación que da como resultado la necesidad de implementar..

Con una estimación anual de 600 millones de casos de enfermedades transmitidas por alimentos, los productos alimenticios nocivos son una amenaza para la salud humana y las economías, afectando de..

Estamos de acuerdo en que la mayoría de los métodos de análisis son, en los casos más favorables, selectivos pero no específicos. Es por esto que, cuando se trata de muestras complejas y la..

El análisis de ácidos grasos es de gran interés para la industria de los alimentos, esto debido a las implicaciones tecnológicas, nutricionales y sensoriales que se derivan de su composición.

Estamos de acuerdo que los ácidos grasos están presentes en la mayoría de los productos alimenticios, y para medirlos es necesario el proceso de derivatización, del cual te hablare en las..

Del refranero Mexicano hemos escuchado que; “Para todo mal mezcal; para todo bien, también”,  y que con “Dinero, tequila y amor… ¡No hay otra cosa mejor!, pero a ti ¿cuál te convence más?

Bien se sabe que, tanto para México como para el mundo, las bebidas alcohólicas ocupan un lugar especial en nuestra vida cotidiana…

El propósito de una investigación o proyecto es un tema complicado, que varía de acuerdo a las disciplinas científicas, pero que en su conjunto, encuentran las mismas dificultades. Las cuales..